ДОПУСТИТЬ К ЗАЩИТЕ

Зав. кафедрой, к.т.н., доцент

«____»____________ 2004 г.

Специальность 49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого

растительного сырья

Специализация 49 01 01 01 Технология хранения и переработки зерна

к.т.н., доцент студентка группы ТРЗ - 001

__________ Л.А. Касьянова ____________ Т.Н. Иванова

«____» ____________2004 г. «____»____________ 2004 г.

СОГЛАСОВАНО

Экономическая часть

________________ Ю.А. Синица

Аспирация и пневмотранспорт

________________ Е.Н. Урбанчик

Автоматизация производства

________________ В.И. Никулин

Охрана труда

________________ В.Н. Цап
Могилев 2004





Приложение Д

(справочное)

Пример оформления титульного листа отчетной документации


Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

Кафедра технологии хлебопродуктов

по дисциплине «Технология мукомольного, крупяного и комбикормового

производств»

Специальность 49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого

растительного сырья

Специализация 49 01 01 01 Технология хранения и переработки зерна

Руководитель проекта Выполнила

к.т.н., доцент студентка группы ТРЗ - 011

____________ И.С. Косцова ____________ Т.Н. Иванова

«____» _____________2004 г. «____»_____________ 2004 г.

Могилев 2004





Продолжение приложения Д

(справочное)

(справочное)

(справочное)

Пример оформления титульного листа контрольных работ для студентов

заочной формы обучения

(справочное)

Пример оформления основной надписи


Место

для изложения текста

(справочное)

Пример оформления литературы
Однотомные издания книги
Семенов, В.В. Философия: итог тысячелетий. Философская психология / В. В. Семенов, Рос. акад. наук, Пущин, науч. центр, Ин-т биофизики клетки, Акад. проблем сохранения жизни. – Пущино : ПНЦ РАН, 2000. – Библиогр.: с. 60-65.

Перроун, П. Д. Создание корпоративных систем на базе Java 2 Enterprise Edition : рук. разработ­чика : (пер. с англ.] / Поль Дж. Перроун, Венката С. Р. «Кришна», Р. Чаганти. – М. [и др.] : Вильямс, 2001. – 1179 с.

Бочаров, И. Н. Кипренский / Иван Бочаров, Юлия Глушакова. – 2-е изд., знач. доп. – М. : Молодая гвардия, 2001. - 390 с.

Агафонова, Н, Н. Гражданское право : учеб. пособие для вузов / Н. Н. Агафонова, Т. В. Богачева, Л. И. Глушкова ; под. обш. ред. А. Г. Калпина ; авт. вступ. ст. Н. Н. Поливаев ; М-во общ. и проф. образования РФ, Моск. гос. юрид. акад. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М. : Юрист, 2002. – 542 с. – Библиогр.: с. 530-540. (в пер.).

Бахвалов, Н. С. Численные методы : учеб. пособие для физ.-мат. специальностей вузов / Н. С. Бахвалов, Н. П. Жидков, Г. М. Кобельков ; под общ. ред. Н. И. Тихонова. – 2-е изд. – М.: Физматлит: Лаб. базовых знаний ; СПб. : Нев. диалект, 2002. – 630 с. : ил. – (Технический университет, Математика). – Библиогр.: с. 622-626.

Российский профсоюз работников судостроения. Устав общественной общероссийской организации российский профсоюз работников судостроения – РПРС : принят учред. конф. 17 дек. 1991 г. : изм. и доп. внес. I съездом профсоюза 22 дек. 1995 г., II съездом профсоюза 15 дек. 2000 г. – М. : ПрофЭко, 2001. – 43 с. : ил.

Государственный Эрмитаж (Санкт-Петербург). Отчетная археологическая сессия (2002). Отчетная археологическая сессия за 2002 год : тез. докл. / Гос. Эрмитаж, – СПб. : Изд-во Гос. Эрмитажа, 2001. – 62 с. : ил.

«Воспитательный процесс в высшей школе России», межвузовская науч. -практическая конф. (2001 ; Ново­сибирск). Межвузовская научно-практическая конференция «Воспитательный процесс в высшей школе Рос сии», 26-27 апр. 2001 г. : [посвящ. 50-летию НГАВТ : материалы] / редкол.: А. Б. Борисов [и др.] – Новосибирск : НГАВТ, 2001. – 157 с. ; 21 см. – В надзаг. : Мэрия г. Новосибирска, Новосиб. обл. отд-ние Междунар. ассоц. по борьбе с наркоманией и наркобизнесом, Новосиб, гос. акад. вод. трансп.

История России : учеб. пособие для студентов всех специальностей / В. Н. Быков [и др.] : ред. В. Н. Сухов ; М-во образования Рос. Федерации, С.-Петерб. гос. лесотехн. акад. – 2-е изд., перераб. и доп. / при участии Т. А. Суховой. – СПб. : СПбЛТА, 2001. – 231 с.
Продолжение приложения И

(справочное)

Законодательные материалы

Запись под заголовком

Российская Федерация. Конституция (1993). Конституция Российской Федерации : офиц. Текст. – М. : Маркетинг, 2001. – 39 с.

Российская Федерация. Законы. О воинской обязанности и военной службе ; федер. закон [принят Гос. Думой 6 марта 1998 г. : одобр. Советом Федерации 12 марта 1998 г.]. – [4-е изд.]. – М. : Ось-89, [2001?]. – 46 с.

Российская Федерация. Законы. Семейный кодекс Российской Федерации : [федер. закон : принят Гос. Думой 8 дек. 1995 г. : по состоянию на 3 янв, 2001 г,]. – СПб. : Victory : Стаун-кантри, 2001. – 94 с.

Запись под заглавием

Конституция Российской Федерации - М.: Приор, [2001?].– 32 с.

Гражданский процессуальный кодекс РСФСР : [принят третьей сес. Верхов. Совета РСФСР шестого созыва 11 июня 1964г.] : офиц. текст: по состоянию на 15 нояб. 2001 г./ М-во юстиции Рос. Федерации. – М : Маркетинг, 2001. – 159 с.

Правила

Правила безопасности при обслуживании гидротехнических сооружений и гидромеханического оборудо­вания энергоснабжающих организаций : РД 153-34.0-03.205-2001: утв. М-вом энергетики Рос. Федерации 13.04.01: ввод. в действие с 01.11.01. – М : ЭНАС, 2001. – 158 с.

Правила устройства и безопасной эксплуатации подъемников (вышек) : ПБ 10-256-98 : утв. Гостехнадзором России 24.11.98 : обязат. для всех м-в, ведомств, предприятий и орг., независимо от орг.-правовой формы и формы собственности, а также для индивидуал. предпринимателей. – СПб. : ДЕАН 2001. – 110с.

Стандарты

ГОСТ 7.53-2001. Издания. Международная стандартная нумерация книг . – Взамен ГОСТ 7.53-86 ; введ. 2002-07-01. – Минск : Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации ; М. : Изд-во стандартов, 2002. – 3 с.

(справочное)

Запись под заглавием

Аппаратура радиоэлектронная бытовая. Входные и выходные параметры и типы соединений. Технические требования : ГОСТ Р 51771-2001. – Введ. 2002-01-01. – М.: Госстандарт России : Изд-во стандартов, 2001. – IV. 27 с.

Издания. Международная стандартная нумерация книг : ГОСТ 7.53-2001. – Взамен ГОСТ 7.53-86 ; введ. 2002-07-01. – Минск : Межгос. Совет по стандартизации, метрологии и сертификации ; М. : Изд-во стандартов, сор. 2002. – 3 с.

Сборник стандартов

Система стандартов безопасности труда : [Сборник]. – М. : Изд-во стандартов, 2002. – 102 с.

Правила учета электрической энергии : (сб. основных норматив.-техн. Док., действующие в обл. учета электроэнергии). – М. : Госэнергонадзор России : Энергосервис, 2002. – 366 с. : ил. (в пер.).
Патентные документы

Запись под заголовком

Пат. 2187888 Российская Федерация, МПК⁷ Н 04 В 1/38, Н 04 J 13/00. Приемопередающее устройство / Чугаева В. И. ; заявитель и патентообладатель Воронеж, науч.-исслед. ин-т связи. – № 2000131736/09 ; заявл. 18.12.00 ; опубл. 20.08.02, Бюл. № 23 (II ч.). – 3 с. ; ил.

Заявка 1095735 Российская Федерация, МПК⁷ В 64 G 1/00. Одноразовая ракета-носитель / Тернер Э. В. (США) ; заявитель Спейс Системз/Лорал, инк. ; пат. поверенный Егорова Г. Б. – № 2000108705/28 ; заявл. 07.04.00 ; опубл. 10.03.01, Бюл. № 7 (I ч.) ; приоритет 09.04.99, № 09/289,037 (США). – 5с.: ил.

А. с. 1007970 СССР, MKM³ В 25 J 15/00. Устройство для захвата неориентированных деталей типа валов / В.С. Ваулин, В.Г. Кемайкин (СССР). – № 3360585/25-08 ; заявл. 23.11.81 ; опубл. 30.03.83, Бюл. № 12. – 2 с. : ил.

Запись под заглавием

Приемопередающее устройство : пат. 2187888 Рос. Федерация : МПК⁷ Н 04 В 1/38, Н 04 J 13/00 / Чугаева В. И. ; заявитель и патентообладатель Воронеж, науч.-исслед. ин-т связи. – № 2000131736/09 ; заявл. 18.12.00 ; опубл. 20.08.02, Бюл. № 23 (II ч.). – 3 с. : ил.

(справочное)

Устройство для захвата неориентированных деталей типа валов : а. с. 1007970 СССР : МКИ³ В 25 J 15/00 / В. С. Ваулин, В. Г. Кемайкин (СССР). – № 3360585/25-08 ; заявл. 23. П. 81 ; опубл. 30.03.83, Бюл. № 12. – 2с.: ил.

Промышленные каталоги

Оборудование классных комнат общеобразовательных школ [Каталог] / М-во образования РФ. Моск. гос, пед. ун-т. – М. : МГПУ, 2002. – 235 с.

Машина специальная листогибочная ИО 217М Текст : листок-каталог : разработчик и изготовитель Кемер. з-д электромонтаж, изделий. – М., 2002. – 3 л.

Сборники без общего заглавия

Гиляровский, В. А. Москва и москвичи ; Друзья и встречи ; Люди театра / В. А. Гиляровский ; вступ. ст. и примеч. А. Петрова ; худож. И. Лыков. – М. : ЭКСМО-пресс, 2000. – 638 с. (в пер.).

МНОГОТОМНЫЕ ИЗДАНИЯ

Документ в целом

Гиппиус, 3. Н. Сочинения : в 2 т. / Зинаида Гиппиус ; [вступ. ст., подгот. текста и коммент. Т. Г. Юрченко ; Рос. акад. наук, Ин-т науч. информ. по обществ, наукам]. – М. : Лаком-книга : Габестро, 2001. (в пер.).

Т. 1 : Романы. – 367 с. – Библиогр. в примеч.: с. 360-366. – Содерж.: Без талисмана ; Победители ; Сумерки духа. – В прил.: 3. Н. Гиппиус / В. Брюсов.

Т. 2 : Романы. – 415 с. – Содерж.: Чертова кукла ; Жизнеописание в 33 гл. ; Роман-царевич : история одного начинания ; Чужая любовь.

или

Гиппиус, 3. Н. Сочинения : в 2 т. / Зинаида Гиппиус ; [вступ. ст,, подгот. текста и коммент. Т. Г. Юрченко ; Рос. акад. наук, Ин-т науч. информ. по обществ, наукам]. – М. : Лаком-книга : Габестро, 2001. – 2 т. (в пер.).

Отдельный том

Казьмин, В. Д. Справочник домашнего врача : в 3 ч. / Владимир Казьмин. – М. : ACT ; Астрель, 2001.

Ч. 2 : Детские болезни. – 2002. – 503 с. : ил. – (в пер.).

или

(справочное)

Казьмин, В. Д. Справочник домашнего врача. В 3 ч. Ч. 2. Детские болезни/ Владимир Казьмин – М. : ACT : Астрель, 2002. – 503 с. : ил. - (в пер.).

или

ДЕПОНИРОВАННЫЕ НАУЧНЫЕ РАБОТЫ

Разумовский, В. А. Управление маркетинговыми исследованиями в регионе / В. А. Разумовский, Д. А. Андреев ; Ин-т экономики города. – М., 2002. – 210 с. : схемы. – Библиогр.: с. 208-209. – Деп. в ИНИОН Рос, акад. наук 15.02.02, № 139876.

Социологическое исследование малых групп населения / В. И. Иванов [и др.] ; М-во образования Рос. Федерации, Финансовая академия. – М., 2002. – 110 с. – Библиогр.: с. 108-109 – Деп. в ВИНИТИ 13.06.02, № 145432.

НЕОПУБЛИКОВАННЫЕ ДОКУМЕНТЫ

Отчеты о научно-исследовательской работе

Формирование генетической структуры стада : отчет о НИР (промежуточ.) : 42-44 / Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства ; рук. Попов В. А.; исполн.: Алешин Г. П. [и др.]. – М., 2001. – 75 с, – Библиогр.: с. 72-74. – Инв. №04534333943.

или

Формирование генетической структуры стада : отчет о НИР (промежуточ.) : 42-44 / Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства ; рук. Попов В. А. – М., 2001. – 75 с. – Исполн.: Алешин Г, П., Кова­лева И. В., Латышев Н. К., Рыбакова Е. И., Стриженко А. А. – Библиогр.: с. 72-74. – Инв. № 04534333943.

Диссертации

Белозеров, И. В. Религиозная политика Золотой Орды на Руси в XIII-XIVвв. : дис. ... канд. ист. наук : 07.00.02 : защищена 22.01.02 : утв. 15.07.02 / Белозеров Иван Валентинович. – М., 2002. – 215 с. Библиогр.: с. 202-213.

(справочное)

СЕРИАЛЬНЫЕ И ДРУГИЕ ПРОДОЛЖАЮЩИЕСЯ РЕСУРСЫ

Газета

Академия здоровья : науч.-попул. газ. о здоровом образе жизни : прил. к журн. «Аквапарк» / учредителъ «Фирма «Вивана». – 2001, июнь – . – М., 2001- , – 8 полос, – Еженед.

2001, № 1-24.; 2002, № 1 (25)-52 (77).

Журнал

Актуальные проблемы современной науки : информ.-аналит. журн. / учредитель ООО «Компания Спутник +». – 2001, июнь – . – М. : Спутник +, 2001– . – Двухмес.

2001, № 1-3.

Бюллетень

Российская Федерация. Гос. Дума (2000– ). Государственная Дума : стеногр. заседаний : бюллетень / Федер. Собр. Рос. Федерации. – М. : ГД РФ, 2000- . – Кн. не сброшюр.

№ 49 (497); 11 окт. 2000 г. – 2000. – 63 отд. с.

Продолжающийся сборник

Вопросы инженерной сейсмологии : сб. науч. тр. / Рос. акад. наук, Ин-т физики Земли. – Вып. 1 (1958) – . – М. : Наука, 2001- .

Вып. 34. – 2001. – 137 с.

Вып. 35 : Прогнозирование землетрясений. – 2001, – 182 с.

Вып. 36. – 2002. – 165 с.

или

Вып. 34. – 2001. – 137 с. – 500 экз. ; вып. 35 : Прогнозирование землетрясений. – 2001. – 182 с. ; вып. 36. – 2002. – 165 с.

(справочное)

ИЗОИЗДАНИЯ

Кустодиев, Б. М. Портрет Ирины Кустодиевой с собакой Шумкой, 1907 [Изоматериал) : холст, масло / Б. М. Кустодиев (1878-1927) ; Межрегион. Обществ. орг. «Центр духов. культуры» (подготовка изобр.). – Самара : Агни, 2001.

Графика [Изоматериал] : нагляд. пособие для образоват. учреждений по предмету «Культура Башкортостана»: [комплект репрод. / авт.-сост. Н. И. Оськина; слайды Л. А. Черемохина ; пер. на башк. яз. М. С. Аминовой]. – Уфа : Демиург, 2001.

Александровский дворец [Изоматериал]: комплект из 16 открыток / фото А. Минина; текст Н. Тарасовой, С. Ивановой ; Гос. музей-заповедник «Цар. Село». – [Б. м.] : Изд-во Зимина, 2002.

Шедевры французского искусства 18 века [Изоматериал] : календарь : 2002 / Торговый Дом «Медный всадник» ; дизайн П. Канайкина ; вступ. ст. С.Кудрявцевой. – СПб. : П-2, 2001. – [24] с. : цв. ил. ;. – (Эрмитажная коллекция).

КАРТОГРАФИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ

Мир. Политическая карта мира [Карты] : полит. устройство на 1 янв. 2001г. / сост. и подгот. к изд. ПКО «Картография» в 2001 г. ; гл. ред. Н. Н. Полункина ; ред. О. И. Иванцова, Н. Р. Монахова ; рук. проекта М. Ю. Орлов. - 1 : 25 000 000. – М. : ПКО «Картография», 2001.

Европа. Государства Европы [Карты] : [физическая карта] / сост. и подгот. к печати ПКО «Картография» в 1985 г. ; ст. ред. Л. Н. Колосова ; ред. Н. А. Дубовой. – Испр. в 2000 г. – 1 : 5000 000, 50 км в I см.

АУДИОИЗДАНИЯ

Гладков, Г. А. Как львенок и черепаха пели песню и другие сказки про Африку [Звукозапись] / Геннадий Гладков ; исп.: Г. Вицин, В. Ливанов, О. Анофриев [и др.]. – М. ; Экстрафон, 2002.

Роман (иеромон.). Песни [Звукозапись] / иеромонах Роман ; исп. Жанна Бичевская. – СПб. : Центр духов, просвещения, 2002. 1 электрон. опт. диск. – (Песнопения иеромонаха Романа ; вып. 3).

Продолжение приложения И

(справочное)

ВИДЕОИЗДАНИЯ

От заката до рассвета [Видеозапись] / реж. Роберт Родригес ; в ролях: К. Тарантино, X. Кейтель, Дж. Клуни ; Paramount Films. – М. : Премьер-видеофильм, 2002.

ЭЛЕКТРОННЫЕ РЕСУРСЫ

Большие и малые библиотеки России [Электрон. ресурс]: Справочник / Рос. библ. ассоц.   Электрон. текстовые дан (5570560 байт). – М.: Либерея, 2001. – 1 СD-ROM .

Historic preservation issues [Computer file] / U.S. Dep. of agriculture (USDA).   Version 1.0. – Computer data. – Washington, 1999. – 1 CD-ROM.

The Annenberg Washington Program: Communications policy studies [Computer file]: Electronic library / Northwestern Univ. – Computer data. – Washington: Folio, 1996. – 1 CD-ROM + user manual

Мудрик А.В. Воспитание в контексте социализации // Образование: исследовано в мире [Электрон. ресурс] / Рос. акад. образования. – М.: OIM.RU, 2000-2001. – Режим доступа: http://www.oim.ru

Непомнящий А.Л. Рождение психоанализа: Теория соблазнения [Электрон. ресурс] – 17 мая 2000. – Режим доступа: http://www.psychoanalysis.pl..ru

Severova E., Polevova S., Bovina I. Palynology of the genus Centaurea L. [Electronic resource]. – 1997. – Mode of access: http://florin.ru/florin/db/centaur.htm

Орлов А.А. Педагогика как учебный предмет в педагогическом вузе // Педагогика как наука и как учебный предмет: Тез. докл. междунар. науч.-практ. конф., 26-28 сент. 2000г. / Тул. гос. пед. ин-т. – [Электрон. ресурс]. – Тула, 2000-2001. – С.9-10. – Режим доступа: http://www.oim.ru

СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ ДОКУМЕНТОВ

(справочное)

Серебрякова, М. И. Дионисий не отпускает [Текст] : [о фресках Ферапонтова монастыря, Вологод. обл.] : беседа с директором музея Мариной Серебряковой / записал Юрий Медведев // Век. – 2002. – 14-20 июня (№ 18). – С. 9.

Боголюбов, А. Н. О вещественных резонансах в волноводе с неоднородным заполнением / А. Н, Боголюбов, А. Л. Делицын, М. Д. Малых // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 3, Физика. Астрономия. – 2001. – № 5. – С. 23-25. – Библиогр.: с. 25.

Казаков, Н. А. Запоздалое признание : повесть / Николай Казаков ; рисунки Е. Спиридонова // На боевом посту. – 2000. – № 9. – С. 64-76; №10. – c. 58-71.

Белова, Г. Д. Некоторые вопросы уголовной ответственности за нарушение налогового законодательства / Г. Д. Белова // Актуал. проблемы прокурор, надзора / Ин-т повышения квалификации рук. кадров генер. прокуратуры Рос. Федерации. – 2001. – Вып. 5 : Прокурорский надзор за исполнением уголовного и уголовно-процессуального законодательства. Организация деятельности прокуратуры. – С. 46-49.

Раздел, глава

Малый, А. И. Введение в законодательство Европейского сообщества / Ал. Малый // Институты Европейского союза : учеб. пособие / Ал. Малый, Дж. Кембелл, М. О'Нейл. – Архангельск, 2002. – Разд. 1. – С. 7-26.

Глазырин, Б. Э. Автоматизация выполнения отдельных операций в Word 2000 / Б. Э. Глазырин // Office 2000 : 5 кн. в 1 : самоучитель / Э. М. Берлинер, И. Б. Глазырина, Б, Э. Глазырин. – 2-е изд., перераб. – М., 2002. – Гл. 14 – С. 281-298.

Рецензии

Гаврилов, А. В. Как звучит? / Андрей Гаврилов // Кн. обозрение. – 2002. – 11 марта (№ 10-11). – С. 2. – Рец. на кн.: Музыкальный запас. 70-е : проблемы, портреты, случаи / Т. Чередниченко. – М.: Новое лит. обозрение, 2002. – 592 с.

или

Зданович, А. А. Свои и чужие - интриги разведки / Александр Зданович. – М. : ОЛМА-пресс : МассИнформМедиа, 2002. – 317 с.

(справочное)

Пример оформления иллюстраций



1 - сеть трехфазного переменного тока; 2 – электродвигатель;

3 - трансформатор тока; 4 - опытный образец изделия

Рисунок 1 - Схема подключения прибора

(справочное)

Пример оформления отчетной документации

Введение

Перед системой хлебопродуктов Республики Беларусь остро стоит проблема обеспечения продовольственным зерном. Поэтому на сегодняшний день возник вопрос о возможности использования в пищевых целях зерна нетрадиционных культур, выращиваемых в республике.

1 Повышение эффективности переработки зерна тритикале

Совершенствование мукомольного производства направлено на увеличение выхода сортовой муки, расширение ассортимента и повышение её качества. На мукомольных заводах отрасли хлебопродуктов Республики Беларусь мука вырабатывается, в основном, из зерна пшеницы и ржи. С целью увеличения сырьевой базы для выработки различных групп хлебобулочных и мучных кондитерских изделий предлагается использование в пищевых целях зерна нетрадиционных культур, выращиваемых в республике, в частности, зерна тритикале.

Селекционерами республики выведены новые сорта тритикале, обладающие улучшенными технологическими свойствами. Мука, получаемая из этих сортов, не уступает по пищевой ценности муке пшеничной /1/. Однако, её производство на мукомольных заводах затруднено в связи с небольшими объёмами выращивания зерна тритикале в республике.

1.2.1 Для решения этой проблемы предлагается комплексное исследование высокопродуктивных сортов зерна тритикале, выращиваемого в республике, и составление рекомендаций по увеличению объемов выращивания наиболее перспективных сортов.

1.2.2 Предлагается исследовать возможность переработки зерна тритикале на мельницах малой производительности.

Мельницы малой производительности предназначены для переработки зерна в сортовую муку.

Обозначение документа или название раздела

УО МГУП, № группы

Мельницы малой производительности отличаются:

а) достаточно высокой производительностью;

б) качественной очисткой и подготовкой зерна к помолу:

1. 
   интенсивное увлажнение,
   
2. 
   длительное отволаживание;
   

г) оптимальным подбором оборудования;

д) высоким уровнем механизации и автоматизации производства;

е) минимальными затратами на строительство производственного помещения;

ж) достаточно высоким уровнем рентабельности.

Среди агрегатных мельниц отечественного и зарубежного производства наибольшую известность и распространенность в Республике Беларусь получили агрегатные мельницы типа АВМ. Основными представителями данного типа мельниц являются:

- Р6-АВМ-7;

- Р6-АВМ-15;

- Р6-АВМ-50.

Первые модели этих мельниц имеют более чем тридцатилетнюю историю и хорошо зарекомендовали себя как надежные и долговечные конструкции с достаточно устойчивыми технологическими параметрами.

Показатели качества различных партий зерна тритикале^*, поступающего на переработку, представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Показатели качества зерна, поступающего в подготовительное отделение мельницы

Влажность зерна тритикале перед I драной системой составила 14,5-15,0 %, длительность отволаживания – 3-4 часа /2/.

Оба потока муки, полученные при помоле на мельницах малой производительности, существенно отличаются по крупности от традиционных сортов тритикалевой муки (сеяной, обдирной, обойной). Мука является мелкодисперсной и обладает высокой выравненностью.

На основании полученных исследований установлено, что мука первого и второго потоков характеризуется различными показателями качества, как между собой, так и в сравнении с известными сортами тритикалевой муки. Она отличается по гранулометрическому составу, цвету, зольности, химическому составу и энергетической ценности.

Таким образом, полученные на малогабаритных мельницах потоки муки представляют собой новые сорта тритикалевой муки, которые классифицированы как «кондитерская» и «макаронная».

Заключение

На основании проведенных исследований и результатов производственных помолов разработаны и утверждены технические условия на новые сорта муки.

2 Касьянова, Л.А. Гидротермическая обработка зерна тритикале, выращиваемого в Беларуси / Л. А. Касьянова, Е. Н. Урбанчик, Д. М. Сычева // Хлебопродукты. - 1999. - № 4, - С.14-15.

212027, Могилёв, пр-т Шмидта,3