^{GROBA BV KWS-400}

Машина для нарезки сыра KWS-400 фирмы Groba (Голландия) Инструкция по эксплуатации

1.Информация о машине

2.Общая информация

Информация, изложенная в данной инструкции, основана на последних данных. GROBA BV оставляет за собой право вносить изменения в данную инструкцию в любое время. Оригинал инструкции можно запросить у фирмы GROBA BV.

2.1Гарантия на машину

• 
  машина не обслуживается в строгом соответствии с инструкциями и/или ремонтные работы выполняются не квалифицированным персоналом или без одобрения производителя;
  
• 
  внесены изменения в конструкцию машины без письменного одобрения производителя;
  
• 
  используются не оригинальные запасные части или смазки;
  
• 
  оборудование эксплуатируется неквалифицированным персоналом, не по назначению, без должной заботы.
  

2.2Символы

Риск травмы Риск травмы Риск травмы

Риск травмы Риск травмы

3.Применение

3.1Инструкции по безопасности – общая информация

• 
  Физическим травмам,
  
• 
  Материальному ущербу.
  

Убедитесь, что вы хорошо знакомы с местными нормами безопасности, особенно с теми, которые применяются к производственным процессам в Вашей компании. Соблюдайте внутренние нормы безопасности. Всегда помните, что соблюдение инструкций – это только первый шаг к предотвращению несчастных случаев.

• 
  Эксплуатируйте машину только в том случае, если вы прошли обучение.
  
• 
  Не эксплуатируйте машину, если:
  
• 
  Вы находитесь под действие медицинских препаратов;
  
• 
  Вы неспособны работать по состоянию здоровья.
  
• 
  Немедленно нажмите на кнопку аварийной остановки в случае появления опасности.
  
• 
  Ознакомьтесь с содержанием инструкции по эксплуатации и описанием знаков, строго соблюдайте их при работе с машиной.
  
• 
  Храните инструкцию в постоянно доступном месте возле машины.
  
• 
  Убедитесь, что все предупреждающие знаки символы на машине разборчивы.
  
• 
  Используйте описанные персональные средства защиты.
  

3.2Назначение машины

3.3Недопустимые действия при работе с машиной

• 
  Никогда не вовлекайте любую часть тела и / или другие объекты в опасную зону работающей машины.
  
• 
  Перед началом работы вынимайте из своих карманов незакрепленные предметы.
  
• 
  Не кладите посторонние предметы на работающую машину.
  
• 
  Стойте подальше от работающих частей машины.
  

• 
  Работать с машиной, имея на себе плохо закрепленные предметы (галстук) и ювелирные изделия (браслеты, цепочки);
  
• 
  Блокировать или деактивироватьe защитные средства;
  
• 
  Закрывать кнопку аварийной остановки, препятствуя быстрому ее нажатию;
  
• 
  Запускать машину при открытых защитных кожухах;
  
• 
  Открывать или снимать защитные кожухи при работе машины;
  
• 
  Производить чистку машины при ее работе;
  
• 
  Производить чистку машины при помощи устройства высокого давления;
  
• 
  Производить чистку паром;
  
• 
  Производить чистку машины, если она не остыла, по меньшей мере, полчаса;
  
• 
  Взбираться на машину;
  
• 
  Производить на машине сварочные работы;
  
• 
  Повреждать заземление машины. Отсоединение или отключение заземления может привести к опасным ситуациям;
  
• 
  Открывать кожухи, такие как шкаф управления, разъемы, если машина не отключена от сети. Это очень опасно;
  
• 
  Блокировать защитные схемы в распределительном шкафу.
  

3.4Техническая информация

3.4.1Допустимые условия окружающей среды

3.4.2Технические характеристики

• 
  Производительность : 2 - 4 цикл/мин.
  
• 
  Размеры сыра : макс. длина: 400 мм.
  макс. ширина: 400 мм.
  макс. высота:. 220 мм.
  
• 
  Привод : гидравлический.
  
• 
  Мощность : 1,5 кВт.
  
• 
  Напряжение : 230/400В ~ 50 Гц.
  
• 
  Высота загрузочной платформы : 1045 мм.
  
• 
  Конструкция : нержавеющая сталь.
  
• 
  Поддержка : 2 колеса с тормозом, ø80 мм.
  2 колеса, ø80 мм.
  
• 
  Габаритные размеры : длина: 730 мм.
  ширина: 640 мм.
  высота: 1345 мм.
  
• 
  Уровень шума : < 70 дБ.
  
• 
  Масса : 240 кг.
  

4.транспортировка и установка, Разборка и утилизация

4.1Местный транспорт

4.2Установка

• 
  Электричество : 3x380В ~ 50 Гц + N + PE, 16A.
  
• 
  Пневматика : -
  
• 
  Гидравлика : -
  

Машина должна быть установлена таким образом, чтобы со всех ее сторон был свободный доступ. Также, должен быть обеспечен доступ ко всем элементам управления.

4.3Разборка и утилизация

Всегда утилизируйте отходы (масло) способом, безвредным для окружающей среды, или отдавайте отходы в распоряжение специализированных перерабатывающих компаний.

5.Управление и ввод в эксплуатацию

5.1Элементы управления

Элементы управления на передней панели машины:

• 
  "START (старт)" черная кнопка
  
• 
  "STOP (стоп)" красная кнопка
  
• 
  "Движение ножевой рамы вниз" черные кнопки с белой стрелкой вниз
  
• 
  "Движение ножевой рамы вверх" черная кнопка с белой стрелкой вверх
  

5.2Ввод в эксплуатацию

• 
  Убедитесь, что машина размещена в нормальных рабочих условиях.
  
• 
  Убедитесь, что защитные кожухи установлены.
  
• 
  Обеспечьте подачу напряжения в электрошкаф машины, вставьте вилку в розеткуt: Всегда используйте одну и ту же розетку!
  
• 
  Проверьте направление вращения двигателя гидравлического блока:
  

• 
  Нажмите кнопку “START (старт)” для запуска машины.
  

Если двигатель гидравлического насоса вращается в неправильном направлении, будет слышен резкий, неприятный звук. Немедленно выключите главный тумблер. В этом случае необходимо поменять местами 2 фазы. Это должно выполняться только квалифицированным электриком. Гидравлический насос может повредиться, если позволить насосу долго (несколько секунд) работать в неправильном направлении. Таким образом, вращение двигателя должно проверяться очень внимательно. Groba B.V. не несет ответственности за неверное подключение машины.

5.2.1Гидравлическая система

• 
  кнопка A: установка скорости резки,
  
• 
  кнопка B: установка скорости возврата.
  

• 
  Поворачивая кнопку A вправо, скорость резки уменьшается.
  
• 
  Поворачивая кнопку A влево, скорость резки увеличивается.
  

• 
  Поворачивая кнопку B вправо, скорость возврата уменьшается.
  
• 
  Поворачивая кнопку B влево, скорость возврата увеличивается.
  

Никогда не запускайте насос с недостаточным уровнем масла в резервуаре (уровень масла должен быть выше минимума).

5.2.2Установка ножевой рамы и штампа

Следовательно, всегда должна соблюдаться правильная комбинация этих устройств.

Острые края ножей и большой вес!!!

• 
  Для запуска машины нажмите кнопку “START (старт)”.
  
• 
  Нажмите две черные кнопки со стрелками вниз одновременно. Ножевая рама будет опускаться вниз так долго, как долго Вы будете удерживать кнопки, пока не достигнет самого нижнего положения.
  
• 
  Установите нож в держатель. Нож должен быть расположен под захватами сзади держателя.
  
• 
  Штырьки спереди ножа должны попасть в отверстия держателя.
  
• 
  Передвиньте оба фиксатора спереди назад и заблокируйте их.
  
• 
  Затяните винты вручную.
  
• 
  Нажмите кнопку “Движение ножевой рамы вверх”. Ножевая рама будет подниматься вверх так долго, как долго Вы будете удерживать кнопки, пока не достигнет самого верхнего положения.
  
• 
  Установите штамп таким образом, чтобы штырьки попали в отверстия штампа, и зафиксируйте.
  
• 
  Теперь Вы можете резать сыр.
  

5.3Нарезка сыра

• 
  Нажмите кнопку “START (старт)” для запуска машины.
  
• 
  Нажатие кнопки “Движение ножевой рамы вверх” вы установите нож в самое верхнее положение.
  
• 
  Разместите головку сыра на штампе.
  
• 
  Проверьте, чтобы головка была расположена по центру штампа.
  
• 
  Нажмите и удерживайте обе кнопки “Движение ножевой рамы вниз” одновременно. Ножевая рама будет опускаться и разрежет сыр на порции.
  
• 
  Держите кнопки до тех пор, пока ножевая рама не достигнет самого нижнего положения. Ножевая рама остановится автоматически при достижении крайнего нижнего положения. Нож полностью спрячется в штампе.
  
• 
  Соберите порции сыра со штампа вручную.
  
• 
  Нажмите кнопку “Движение ножевой рамы вверх”. Держите кнопку до тех пор, пока ножевая рама не достигнет самого верхнего положения. Ножевая рама остановится автоматически при достижении крайнего верхнего положения.
  
• 
  Можете располагать новую головку сыра на штампе.
  

5.3.1Снятие ножевой рамы и штампа

Острые края ножей и большой вес!!!

• 
  Нажмите кнопку “Движение ножевой рамы вверх”. Держите кнопку до тех пор, пока ножевая рама не достигнет самого верхнего положения. Ножевая рама остановится автоматически при достижении крайнего верхнего положения
  
• 
  Снимите штамп при помощи передвижения фиксаторов.
  
• 
  Нажмите и удерживайте обе кнопки “Движение ножевой рамы вниз” одновременно. Держите кнопки до тех пор, пока ножевая рама не достигнет самого нижнего положения.
  
• 
  Выключите машину нажатием кнопки “STOP (стоп)”.
  
• 
  Открутите винты. Нож свободен.
  
• 
  Разблокируйте и сдвиньте фиксаторы.
  
• 
  Поднимите ножевую раму и снимите ее с машины.
  

6.обслуживание

6.1Инструкции по безопасности

• 
  Всегда остерегайтесь следующих видов риска при осмотре, обслуживании, ремонте и чистке.
  

• 
  Снимите режущие приспособления с машины.
  
• 
  Всегда отключайте напряжение от машины перед осмотром, обслуживанием, ремонтом и чистке, как описано:
  
• 
  Выключите главный тумблер и нажмите кнопку аварийной остановки, чтобы избежать случайного запуска машины.
  

• 
  Нельзя производить чистку машины паром или водой под высоким давлением.
  
• 
  Запрещается чистить электрические части и компоненты водой или другими жидкостями.
  
• 
  Запрещается повреждать заземление машины. Отсоединение или отключение заземления может привести к опасным ситуациям;
  
• 
  Никогда не чистите машину агрессивными моющими средствами.
  

6.2Обслуживание гидравлической системы

6.2.1Замена масла

• 
  DIN 51524, часть 3, HVLP, вязкость ISO VG 46.
  

В соответствие с требованиями безопасного производства продуктов питания, мы рекомендуем использовать масло, пригодное для использования в пищевой промышленностиy и имеющее сертификат USDA-H1.

Гидравлический блок заполнен стандартным гидравлическим маслом Mobil DTE FM 46.

Всегда утилизируйте отработанное масло способом, безвредным для окружающей среды, или отдавайте отходы в распоряжение специализированных перерабатывающих компаний.

6.2.2Замена фильтра

6.3Смазка режущей части

При смазке элементов режущей части используйте смазку со следующими характеристиками:

7.изменения конструкции машины

8.Приложения

• 
  Декларация соответствия ЕС.
  

• 
  KWS-400 (чертеж № 1.41.40.000).
  
• 
  Гидравлическая схема (чертеж № SX-00009808).
  
• 
  Электрические схемы (в электрошкафу машины).
  

_{Страница}