к семинарским занятиям по курсу

На семинарских занятиях мы с Вами разберемся с направлениями формирования рынков сельскохозяйственного сырья и продовольствия.

На прошлой лекции мы с Вами определили что продовольственные и сырьевые ресурсы Республики Беларусь достаточные для самообеспечения страны с учетом потребления продуктов питания по медицинским нормам.

Самообеспечение продовольствием относится лишь к тем продуктам, которые принято считать приоритетными (базовыми). Приоритетность определяется по следующим 3 признакам:

1. 
   Значительный удельный вес в удовлетворение потребностей пищевого рациона.
   
2. 
   Сравнительно высокая транспортабельность, позволяющая перераспределять ресурсы между регионами.
   
3. 
   Пригодность к длительному хранению как условие создания страховых запасов.
   

Как мы с Вами договаривались, мы будем проводить семинарские занятия по направлениям формирования этих 9 базовых рынков.

Таким образом, каждая группа будет готовить и докладывать на занятии о направлении формирования определенного рынка, а не будут участвовать в обсуждении, задавать вопросы, уточнения, дополнения и определять насколько глубоко изучен вопрос. Все это будет учтено на зачете.

Для всех групп важно обратить внимание на следующее:

1. 
   Для достижения надежности продовольственного обеспечения доля собственного производства в продовольственных ресурсах должна составлять 80-85%; импорт 15-20%; экспорт –15-20%.
   
2. 
   Субъектами (контрачеты) рынков продовольствия в республике являются: сельскохозяйственные предприятия, крестьянские (фермерские) хозяйства и хозяйства населения, формирующие предложения продукции; предприятия перерабатывающей промышленности формирующие предложения продовольствия, полученного в результате переработки сырья и субъекты хозяйствования, обслуживающие процессы товародвижения (торговля, хранение).
   

1. 
   Определить сущность продуктовых рынков, их отличительные особенности и значение.
   
2. 
   Указать важнейшие направления формирования продуктовых рынков и сырья.
   
3. 
   Как достигается сбалансированность спроса и предложения на каждом рынке.
   
4. 
   Отразить особенности функционирования рынков продуктов в Республике Беларусь.
   

2. 
   Рынок картофеля. Место рынка картофеля в продовольственном рынке республики, его современное состояние. Направления формирования внутреннего и внешнего товарных рынков картофеля и продуктов его переработки. Формы и каналы сбыта продукции.
   
3. 
   Рынок овощей. Тенденции в развитии мирового рынка овощей. Состояние и проблемы формирования рынков овощной продукции в республике. Пути повышения товарности и сокращения импорта овощной продукции. Рыночные сбытовые структуры.
   
4. 
   Рынок плодов и ягод. Роль рынка плодов и ягод в обеспечении рационального питания населения, его состояние и проблемы.
   

2. 
   Рынок сахара. Фактическая и потенциальная емкость рынка сахара в республике. Направление формирования сырьевой базы и самообеспечения сахаром. Мировые тенденции в производстве и использовании сахара. Развитие производства сахарозаменителей.
   
3. 
   Рынок масла растительного. Состояние тенденции развития мирового рынка масла растительного. Внутриреспубликанский рынок масла растительного и проблемы его функционирования. Направления развития рынка сырья. Пути создания собственной сырьевой базы и сокращения импорта сырья и готовой продукции.
   
4. 
   Рынок мяса и мясопродуктов. Мировые тенденции развития мясного рынка и его структуры. Роль и место отечественного рынка мяса и мясопродуктов в продовольственном обеспечении населения, его состояние и проблемы. Прогноз емкости мясного рынка республики и пути его развития на основе самообеспечения. Формирование экспортного потенциала мясной продукции. Развитие рыночной системы сбыта мясной продукции. Меры государственной поддержки товаропроизводителей и регулирование мясного рынка.
   
5. 
   Рынок молока и молокопродуктов. Состояние мирового рынка молока и молокопродуктов, его тенденции и перспективы. Отечественный рынок молочной продукции, его место и роль в продовольственном обеспечении республики. Фактическая и потенциальная емкость молочного рынка, совершенствование его структуры и формирование экспортного потенциала. Пути повышения конкурентоспособности молочной продукции и меры государственной поддержки и регулирования рынка.
   
6. 
   Рынок продукции птицеводства. Состояние мирового рынка яиц и мяса птицы, его тенденции и перспективы. Отечественный рынок яиц и мяса птицы, его место и роль в продовольственном обеспечении республики. Фактическая и потенциальная емкость рынка яиц и мяса птицы, совершенствование его структуры и формирование экспортного потенциала. пути повышения конкурентоспособности продукции птицеводства и меры государственной поддержки и регулирования рынка.
   

1. 
   Рынки с/х сырья и продовольствия под ред. З.М. Ильиной и И.В. Мирочицкой. Минск. БГЭУ. 2000.
   
2. 
   Монография проф. Петрович Э.А. Рынок продовольствия и проблемы продовольственной безопасности Республики Беларусь.
   
3. 
   Журналы: 1) "Белорусское сельское хозяйство".
   

3) "Белорусское сельское хозяйство" № 2. 2002 г. Хлеб наш насущный. Состояние рынка продовольственных товаров РБ.

4. 
   Кроме этого в учебном кабинете кафедры, в библиотеке академии имеются статьи в научных сборниках Бел НИИЭИ под редакцией Ильиной З.М. и др. по видам продовольствия: зерно, картофель, молоко, сахар, мясо и т.д.
   
5. 
   "Белорусское сельское хозяйство" № 3. 2002 г. стр.25-28. С.А. Банадысев. Белорусское картофелеводство. Резервы интенсификации и повышение конкурентоспособности.
   
6. 
   Обеспеченность сельского хозяйства Беларуси. зернофуражом в нынешнем году вдвое больше прошлогоднего. Могилев, Медиафакт – Агробизнес № 01, сентябрь 2002 г.